Lasers Comestibles à l'Huile d'Olive: Une Nouvelle Façon de Suivre la Sécurité Alimentaire?
Imaginez un monde où vous pouvez suivre la fraîcheur et la sécurité de vos aliments directement de l'intérieur. Eh bien, les scientifiques viennent de faire un grand pas dans cette direction en créant le tout premier microlaser entièrement fait de matériaux comestibles ! On dirait tout droit sorti d'un film de science-fiction, n'est-ce pas ?
Ce ne sont pas des lasers ordinaires ; nous parlons de minuscules sources de lumière fabriquées à partir de choses que vous trouverez dans votre cuisine. L'ingrédient secret ? L'huile d'olive. Les chercheurs ont découvert que lorsque des gouttelettes d'huile d'olive sont frappées par une certaine quantité d'énergie, elles émettent des photons, de minuscules particules de lumière. Disposez ces gouttelettes de manière stratégique, et vous obtenez un laser.
Mais pourquoi l'huile d'olive ? Il s'avère que la chlorophylle, la même chose qui rend les plantes vertes, joue un rôle essentiel. Les molécules de chlorophylle piégées dans l'huile d'olive génèrent des photons dans une sorte de réaction en chaîne, transformant efficacement la gouttelette en laser.
Ce qui est encore plus cool, c'est que ces microlasers sont très sensibles à leur environnement. La luminosité de la chlorophylle change en fonction de la taille et de la densité des gouttelettes d'huile. Cette sensibilité permet aux chercheurs de mesurer des choses comme la concentration de sucre ou l'acidité dans les aliments.
Pensez aux possibilités ! Vous pourriez potentiellement scanner un produit et savoir instantanément s'il est sûr à manger ou s'il est sur le point d'expirer. Cette technologie pourrait révolutionner la sécurité alimentaire et contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.
Les scientifiques ont même réussi à encoder des données, comme un code-barres, dans ces gouttelettes. Dans une expérience, ils ont intégré la date du 26 avril 2017 (la première Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires) dans une compote de pêches. Étonnamment, les données sont restées intactes pendant plus d'un an, prouvant que ces microlasers peuvent transporter en toute sécurité des informations telles que l'identité du fabricant ou la date d'expiration.
Bien sûr, ce n'est que le début. Comme les chercheurs eux-mêmes l'ont souligné, il existe d'innombrables possibilités de développer différents lasers comestibles et leurs applications. Qui sait ? Peut-être qu'un jour, nous utiliserons tous des lasers comestibles pour surveiller notre santé ou suivre l'origine de nos aliments.
Source: Gizmodo